Resultats de la cerca bàsica: 13

Diccionaris terminològics  | Alimentació. Gastronomia
1. coll
Font Diccionaris terminològics del TERMCAT
Àrea temàtica Alimentació. Gastronomia
Peça de carn de boví de tercera, que correspon al coll de l'animal, gustós, adequat per a coccions lentes. [...]
2. llonza de coll
Font Diccionaris terminològics del TERMCAT
Àrea temàtica Alimentació. Gastronomia
Llonza de porc o de xai, de carn de segona, que s'obté de la part del coll. [...]
3. carn magra del coll
Font Diccionaris terminològics del TERMCAT
Àrea temàtica Alimentació. Gastronomia
Coll de xai desossat, obert, aprimat i marcat amb el ganivet per a coure a la planxa o a la brasa. [...]
4. calamarsons amb cansalada del coll confitada
Font Diccionaris terminològics del TERMCAT
Àrea temàtica Alimentació. Gastronomia
 [...]
5. figues de coll de dama amb anís
Font Diccionaris terminològics del TERMCAT
Àrea temàtica Alimentació. Gastronomia
 [...]
6. capsular
Font Diccionaris terminològics del TERMCAT
Àrea temàtica Alimentació. Gastronomia
Revestir amb una càpsula el tap i part del coll de les ampolles, especialment de vi i xampany, per protegir-los de la pols i aïllar-los de l'exterior. [...]
7. capsuladora
Font Diccionaris terminològics del TERMCAT
Àrea temàtica Alimentació. Gastronomia
Màquina que revesteix amb una càpsula el tap i part del coll de les ampolles, especialment de vi i xampany, per protegir-los de la pols i aïllar-los de l'exterior. [...]
8. capsulament
Font Diccionaris terminològics del TERMCAT
Àrea temàtica Alimentació. Gastronomia
Operació de revestir amb una càpsula el tap i part del coll de les ampolles, especialment de vi i xampany, per protegir-los de la pols i aïllar-los de l'exterior. [...]
9. espatlles
Font Diccionaris terminològics del TERMCAT
Àrea temàtica Alimentació. Gastronomia
Part superior del cos d'una ampolla de transició cap al coll. [...]
10. morrillo [es]
Font Diccionaris terminològics del TERMCAT
Àrea temàtica Alimentació. Gastronomia
Part carnosa que tenen els caps de bestiar boví a la part superior i anterior del coll. [...]
Pàgines  1 / 2 
Pàgina  1  2  Següent >>